Genau das hatte ich mit meinem Ipad Pro ja auch gemacht. Hier in der Community wurde an verschiedenen Stellen das Problem beschrieben, das dabei auftrat: Mitten beim Installieren bleibt es mit der Display-Anzeige "verbinden mit Itunes" (das bild mit dem Kabel) hängen und es wird in Itunes eine Fehlermeldung angezeigt, daß keine Verbindung zum Ipad existiert.
Nach einigen Versuchen (siehe oben) habe ich das Ipad dann wiederbelebt, zurückgesetzt und das Backup eingespielt. Das Ipad läuft seitdem einwandfrei, mit Version 10.3.1 und ich habe auch keine Probleme mit Akkuleistung oder ähnlichem bemerkt.
Ich möchte nicht riskieren, daß mir das beim Iphone auch passiert, das halten meine Nerven nicht durch 😉.
Seltsamerweise gibts auch keine Hinweise von Apple zu diesem Problem, was ja bei mehreren Usern aufzutreten scheint.
Ich führe sämtliche Updates mit Kabel und Itunes durch. Jeweils mit einem aktualisierten Itunes und nachdem ich vom Gerät ein backup angelegt habe.
Mein Iphone 6 zeigt mir auch erst seit heute, daß ich die Software updaten soll, das Ipad hatte es schon vor 2 Wochen angemerkt.