Hallo Jenny,
Von diesem Problem liest man leider häufiger im Zusammenhang mit Reparaturen.
Sofern du dein iPhone nicht bei einem Apple authorized Partner hast reparieren lassen, ist dieser Fehler u.U. nachvollziehbar. Das Abziehen und wieder Anstecken von deinem TouchID-Sensor wurde möglichweise als Manipulationsversuch interpretiert. Schließlich handelt es sich bei dem Sensor um eine Sicherheiteinrichtung. Der Sensor könnte vom System also im Rahmen der Reparatur deaktiviert worden sein. Um den Sensor wieder zu beleben müsstest du einen autorisierten Apple Partner besuchen.
Ich hoffe weitergeholfen zu haben,
Herzliche Grüße,
Jochen