danke für die Nutzung der Apple Support Communities.
Wie ich verstanden habe, vermisst du im Moment die Optionen zum Aus- und Einschalten der "Mobile Daten", in den iPhone Einstellungen.
Falls bisher noch nicht passiert, starte bitte das iPhone neu. Sollte dann der "Mobile Daten" Schalter immer noch nicht sichtbar sein, öffne bitte die Einstellungen > Allgemein > Einschränkungen , und vergewissere dich das keine Einschränkungen aktiv sind.
Des weiteren kannst du versuchen die Netzwerkeinstellungen zurückzusetzen, unter Einstellungen > Allgemein > Zurücksetzen. Wenn auch das wirklich keine Abhilfe schaffen sollte, bitte konsultiere deinen Mobilfunkanbieter um die SIM Karte zu prüfen & gegebenenfalls auszutauschen und deine Zugang für das mobile Datennetz zu überprüfen.
Viel Erfolg und liebe Grüße,
dein Apple Support Communities Team.