Löschen lassen sich nur Fotos, die von der Kamera aufgenommen wurden und Fotos, die sich im Album "Aufnahmen" befinden, wenn sie durch andere Apps dort gesichert wurden.
Das Backup in iTunes sichert nur die Fotos aus dem Kamera Album (Aufnahmen), diese können daher auch auf einem neuen Gerät, welches von einem Backup wiederhergestellt wurde, gelöscht werden.
Fotos, die über iTunes synchronisiert wurden können nur gelöscht werden, wenn sie in iTunes/Fotos aus der Auswahl entfernt werden. Danach synchronisieren und die Fotos sind vom iPhone gelöscht.