danke, dass du dich mit deiner Anfrage an die Apple Support Communities gewendet hast. Wir entnehmen deinem Beitrag, dass die E-Mail-App mit einen grauen Bildschirm hängen bleibt.
Wir würden dir einmal raten, die Mail-App auf deinem iPhone zu schließen. Schließe die "Mail" App auf deinem iPhone, und öffne sie wieder. Drücke dann zweimal auf die Home-Taste, um die geöffneten Apps anzuzeigen. Suche die Vorschauanzeige der "Mail" App, und streiche sie nach oben, um die App zu schließen. Drücke dann die Home-Taste, um zum Home-Bildschirm zurückzukehren. Eine App auf Ihrem iPhone, iPad oder iPod touch zum Schließen zwingen
Anschließend starte dein iPhone bitte neu. Halte dazu die Standby-Taste gedrückt, und bewege den Schieberegler, wenn du aufgefordert wirst, das Gerät auszuschalten. Schalte das Gerät wieder ein. iPhone, iPad oder iPod touch neu starten - Apple Support
Funktioniert es danach auch nicht, führe die Schritte zum Schließen der App erneut durch und führe einmal einen erzwungen Neustart deines iPhone 7 durch. Wenn du den Neustart deines iPhone 7 erzwingen müsst, gehe wie folgt vor:
Auf dem iPhone 7 oder iPhone 7 Plus: Halte die Standby- und Leiser-Taste mindestens zehn Sekunden lang gleichzeitig gedrückt, bis das Apple-Logo angezeigt wird.
Wenn die App auch nach dem erzwungenen Neustart nicht einwandfrei funktioniert, erstelle ein Backup deiner Daten auf dem iPhone. Der nächste Schritte wäre nämlich, dass du mal die iOS 10.3.2 erneut auf deinem iPhone installierst. Wir empfehlen diesen Schritt in iTunes durchzuführen, denn dabei wird nicht nur die iOS-Software neu auf dein Gerät gespielt, sondern auch die neuste Firmware von den Servern geladen und via USB auf deinem Gerät installiert.Die Schritt kann, je nach Bandbreite der genutzten Internet-Verbindung, eine Weile dauern. Wenn also der Download länger als 15 Minuten dauert und das Gerät den Wartungszustand verlässt, warte, bis der Download abgeschlossen ist, und führen die Schritte dann erneut aus.
Folge der Anleitung " Aktualisierung oder Wiederherstellung des iPhone, iPad oder iPod touch nicht möglich - Apple Support " um dein Gerät in den Wartungszustand zu versetzten und die iOS 10.3.2 erneut zu installieren.
Wenn du zwischen "Wiederherstellen" und "Aktualisieren" wählen kannst, wähle "Aktualisieren". iTunes versucht, iOS neu zu installieren, ohne deine Daten zu löschen.
Grüße!