Hier ist eine gute Anleitung: https://support.apple.com/de-de/HT201266
Wenn das nicht klappt, bzw. 'Keine' als Option nicht erscheint, gibt es eventuell eine offene Rechnung, die vielleicht auch höher als der Betrag deiner Gutscheinkarte ist und somit nicht abgedeckt werden kann. Oder bekommst du eine Fehlermeldung? Falls es um Deaktivierung geht, müsstest du glaub ich den Support kontaktieren.