Wenn du z.B. viele Fotos / Videos auf deinem Gerät hast, kannst du die Originale in der Cloud speichern und die Koprimierte Version auf dem Gerät erhalten. Schaue dazu mal in den Einstellung --> Fotos & Kamera --> iPhone-Speicher optimieren.
Apps in die Cloud verschieben funktioniert leider nicht. Du kannst die aber die grössten oder ungenutzten apps anschauen und gegebenfalls von dem Gerät löschen. Einstellungen --> Speicher und iCloud Nutzung --> iPhone(Speicher verwalten)
Für Dateien z.B. PDF etc kann ich Drittanbieter wie Dropbox oder OneDrive empfehlen.
Ich hoffe ich konnte helfen.