Grundsätzlich installierst du im Anschluss eine voll funktionsfähige Software inkl. all den behobenen Bugs aus der Beta. Die Sache ist jedoch die, dass während der Beta manipulierte oder beschädigte Nutzerdaten auch auf die Folgeversionen übertragen werden. Deshalb sollte man auch nie das eigene Gerät mit seinen eigenen Daten, sondern nur Zweitgeräte ohne wichtigen Daten zum Ausprobieren und Testen verwenden. Trotzdem sei gesagt, dass die Gefahr von solch schwerwiegenden Fehlern relativ klein ist.
Ich installiere mir seit der ersten public Beta alle Updates (ausser iOS 11 bisher). Zwar hatte ich auch im Anschluss vereinzelt kleine Macken, doch schlimm waren die nie.