Wie iCloud Photos sicher deaktivieren?

Hallo, ich will gerade wegen der ganzen Bugs und der schlechten Upload-Geschwindigkeit iCloud Fotos auf MAC und iPhone deaktivieren. Wie mache ich es richtig ohne das ich alle Fotos verliere?

Ich hatte es letzte Woche nach über einem halben Jahr (bei 5MB Upload, mehrmals über Nacht uploaden lassen) endlich geschafft alle meine 8.500 Fotos und 500 Videos (insgesamt ca. 85GB) in die iCloud hochzuladen. War total happy, plötzlich steht in der Statusleiste in der Fotos-App auf dem Mac "9.xxx Objekte hochladen" :-(

Seit April 2017 werden auch irgendwie keine neuen Fotos mehr die mit dem iPhone in die iCloud hochgeladen wurden auf den MAC heruntergeladen. Kann man hier bedenkenlos das iPhone mit dem MAC per USB verbinden und die Bilder importieren oder kann dabei etwas überschrieben/gelöscht werden?

Mit welcher Alternative synchronisiert und sichert ihr eure Fotos? Überlege momentan alle meine Fotos über Google-Drive oder OneDrive zu synchronisieren oder vielleicht doch besser direkt ein Synology-NAS anschaffen?