Grüß dich!
Am einfachsten ist es für dich unter appleid.apple.com deine Kontaktadressen zu bearbeiten.
Der etwas kompliziertere Weg ist direkt am iPhone: Einstellungen>Dein Name (ganz oben)> Name,Telefonnummer,E-Mail> Erreichbar unter> Bearbeiten
Dort kannst du jeweils weitere Mail-Adressen oder eben auch deine Telefonnummer zu deiner Apple-ID hinzufügen, dann erscheint sie automatisch auch in deinen FaceTime Einstellungen.
lg