Hallo Gartenprofi,
welche Apple Watch hast Du und welches WatchOS ist installiert? Bei der neusten WatchOS Version wird eine Grafik angezeigt, aus der der Verlauf erkennbar ist. Alte Versionen hatten dies nicht, da stand ab und an das die letzte Messung X Minuten oder Stunden her ist. Wenn man in das Health-Protokoll schaut, sollten da mehrere Messungen zu finden sein. Wenn nicht erstmal einen Neustart der Uhr und des mobilen Endgerätes (iPhone, iPod, what ever) vornehmen. Wenn das WatchOS älter ist gegebenenfalls mal updaten. Im schlimmsten Fall muss die Uhr unter Berücksichtigung der von Apple beschriebenen Vorgehensweise mal zurückgesetzt und neu gekoppelt werden. Aber Achtung unbedingt die Vorgehensweise beachten und nicht wundern, in der Health-App sind dann 2 Uhren als Quelle zu finden. Wenn man die alten Daten nicht mehr braucht kann die alte Quelle dann gelöscht werden. Aber auch nur dann.