Wenn es kein Backup von der offiziellen iOS Version gibt, kann man diese iOS Version mit den gespeicherten Daten und Einstellungen nicht mehr herstellen, wenn man die Beta-Version aus irgendeinem Grund deinstallieren muss.
Wie stelle ich eine ältere veröffentlichte Version von iOS, macOS oder tvOS wieder her?
Erstelle immer ein Backup deiner iOS-Geräte oder deines Mac, bevor du die Public Beta installierst. Da Apple TV-Käufe und -Daten in der Cloud gesichert werden, musst du kein Backup deines Apple TV erstellen. Um eine zuvor veröffentlichte Version von macOS oder iOS zu verwenden, kannst du dein Gerät aus dem Backup wiederherstellen, das du vor der Installation der Public Beta erstellt hast.
aus:FAQ Appel Beta Programm /Liefersoftware wiederherstellen