Wie sieht denn die Aufteilung aus, wenn man das iPhone an iTunes anschließt?
Es gibt eine Kategorie, "Andere", dort werden auch Daten von Apps oder beschädigte Daten abgelegt. Diese Rubrik sieht man aber nicht auf dem iPhone, sondern nur am Computer in iTunes.
In iOS 11wird zumindest eine ähnliche Darstellung in Einstellungen/Allgemein/iPhone Speicher angezeigt.
Um verlorenen Platz wieder nutzbar zu machen, einfach das iPhone aus dem letzen Backup wiederherstellen. Dann sollte der verfügbare Platz wieder maximiert sein. Fehlt dann immer noch ein großer Teil, dann sollte man nachschauen, welche Apps große Datenmengen auf dem iPhone speichern. Bei mir sind dies zum Beispiel die Navigations-Apps, die speichern die Karten für die Offline-Nutzung auf dem iPhone.