Es gibt die Word App für iOS.
Trotz aller Einchränkungen gegenüber der Vollversion auf richtigen Computern ist diese Word App das beste Mittel, Dateien im Word-Format zu bearbeiten und dieses Format beizubehalten.
Unterordner erstellen funktioniert über die Word App auf dem iPad nicht - wohl aber z.B. in OneDrive Business.
Keine Unterordner lokal auf dem iPad erstellen zu können, wird von Apple als Feature dargestellt und nicht als Bug.
Natürlich kann Word selbst Dateien lokal auf dem iPad speichern - alles in einem großen Napf.
Pages Dateien lassen sich in Word Dateien exportieren und als Kopie in Word speichern („senden“).
Über Word wiederum lokal (s.o.) bzw. in der Cloud.