Ich bin normalerweise kein Freund von dieser Aussage aber hier hilft es meistens: Hast du schon einen Erzwungen Neu Start versucht? Einfach die Leiser & Standby-Taste drücken bis der Apfel erscheint.
Hab ebenfalls immer mal wieder die Probleme mit dem Updates aus dem App Store, das diese einfach hängen bleiben nach einem Reset funktioniert dann wieder alles