Hallo,
ich hatte das Problem auch - allerdings auf einem iPad mini 4.
Tröstend, dass so viele betroffen sind - anscheinend nach dem Update auf iOS 11.1.2, doch traurig, dass von Apple bislang nichts zu hören ist.
Der Tipp eines Kumpels half mir, das Problem - vorerst - zu lösen. Er empfahl mir, auf meinem iPad mini 4 unter Einstellungen, (Name), iCloud und Fotos alle fotorelevanten iCloud-Dienste auszuschalten. Die Synchronisation zwischen iTunes (Windows-PC) und meinem iPad mini 4 erfolgt seither tatsächlich wieder einwandfrei, auch im Hinblick auf die Synchronisation meiner Fotos.
Nur vorerst zu lösen? Ja, weil es nicht sein darf, dass Apple - bei den Preisen, die das Unternehmen heute für seine Produkte, gerade in Europa, verlangt, - anscheinend fehlerhafte iOS-Updates ausliefert und sich bei Problemen wie diesem eben überhaupt nicht rührt! Die Apple-Welt beruht doch geradezu auf der Kompatibilität ihrer Geräte und Software. Dazu gehört auch, dass iCloud-Dienste nicht erst abgeschaltet werden müssen, um die Funktionalität wieder herzustellen!
Ich hoffe, dass dies vielleicht weiter und Apple endlich auf die Beine hilft!
Tom