Wenn auch Fotos vom Gerät gelöscht wurden, ist das Album "Zuletzt gelöscht" auch leer?
Ansonsten würde ich am Computer in iTunes ein verschlüsseltes Backup machen und das iPhone auf die Werkseinstellungen zurücksetzen und von diesem Backup wieder einrichten. Dann sollten die Platzprobleme gelöst sein.
Ein Backup eines iPhone, iPad oder iPod touch erstellen - Apple Support
iPhone, iPad oder iPod touch auf die Werkseinstellungen zurücksetzen - Apple Support