Nun, dann sind die Apps an sich weg, nach dem löschen? Ich selber habe zwar Win auf meinem Mac aber nutze weder iTunes noch irgendwelche Apps. Auf Nummer sicher gehst Du, wenn du den Ordner als ZIP Datei kopierst und speicherst. Dann den Ordner löschen. System Neustart und schauen ob noch alles zu deiner vollsten Zufriedenheit ist. Wenn nicht, den Ordner wieder entpacken und einsetzen. 10GB bergen leider viel Potenzial für Fehler. So oder so. Eventuell kann Dir aber jemand noch genaueres dazu sagen.