Beim Upgrade geht nichts verloren. Es wurde ja vorher ein Backup gesichert. Wenn nicht dann selber durchführen.
Allerdings bringt dir das Update auch nichts, weil der Sperrcode dann noch vorhanden ist. Das iPhone muss wiederhergestellt werden, das bedeutet alles wird vom iPhone gelöscht. Das System wird neu installiert und das Backup wird zurück gespielt.
Aktualisierung oder Wiederherstellung des iPhone, iPad oder iPod touch nicht möglich - Apple Support