Wie kann ich wissen in welchem Land meine iCloud Daten gespeichert sind?

Wie manche das schon wissen, ab 28.02 werden die iCloud Daten von chinesischer Apple-Benutzer durch eine chinesische Firma, die die Regierung beauftragt, verwaltet. All diese Daten werden ab März komplett auf ihre Geräte gespeichert und total überwachtet.

Ich habe mein Apple-ID seit zehn Jahren in China registriert und würde bevor dieser Sch***** passiert mein ID umziehen. Dazu kommt die Frage: was entscheidet das in welchem Land die iCloud Daten aufbewahrt werden? Wie kann man seine Daten von chinesischer Überwachung retten?