Das ist aber nicht schlau, weil Updates tragen ja zu Sicherheit deines Gerätes bei.
Es versucht dich doch niemand zu quälen, oder möchte dir etwas böses.
Sondern es wurde ein Bug gefunden der Geräte zum Absturz bringt wenn sie eine gewisse Zeichen Reihenfolge gesendet bekommen, egal ob per SMS, iMessage, WhatApp, FB Message....etc. - welcher im schlimmsten Fall zu einem kompletten Datenverlust führen kann (sofern kein aktuelles Backup vorhanden).
Falls es wirklich nicht möchtest musst du verhindern das dein Gerät am Strom hängst & in einem wLan verbunden ist.