du kannst deine Apple Watch ohne iPhone in der Nähe, nur eingeschränkt verwenden. Mehr dazu erfährst du in diesem Artikel. Apple Watch ohne Ihr iPhone in der Nähe verwenden - Apple Support
Deine Fitnessdaten wie Bewegung, Training und Stehen werden auch weiterhin auf der Watch gezählt. Allerdings musst du, wenn du dein iPhone wieder zurück erhältst, deine Apple Watch mit dem iPhone neu koppeln.
Wichtige Informationen dazu findest du auch in diesen Artikeln:
iPhone, iPad oder iPod touch für die Reparatur vorbereiten - Apple Support
Gesundheitsdaten von mehreren Quellen auf dem iPhone, iPod touch oder der Apple Watch verwalten - Apple Support
Wenn die Apple Watch nicht mit dem iPhone verbunden bzw. gekoppelt ist - Apple Support
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