Hallo chayenne17,
wenn Du erstmalig deine Apple-ID einrichtest, dass auf der Apple-ID Seite, wird diese Option nicht angeboten. Das müsstest Du im iTunes und App Store tun. Weitere Infos dazu findest Du hier:
»Warum kann ich nicht "Keine" auswählen, wenn ich die Zahlungsmethode meiner Apple-ID bearbeite?«
https://support.apple.com/de-de/HT203905
Daraus nochmal:
»Wenn Sie zum ersten Mal eine Apple-ID erstellen und keine Zahlungsmethode festlegen möchten,
gehen Sie wie hier beschrieben vor. Die Option "Keine" wird nicht angeboten, wenn Sie Ihre Zahlungsmethode auf der Seite Ihres Apple-ID-Accounts einrichten.«
Ich hoffe das hilft Dir schon etwas weiter. Deine Mail Adresse hat damit an sich nix zu tun. Es geht ja um deine Apple-ID.
Gruss. :-)