Es gibt keine Voreinstellungen. Wenn der Code für die Einschränkungen vergessen wurde, muss das iPhone auf die Werkseinstellungen zurückgesetzt werden, es kann kein Backup benutzt werden, da der Code dann wieder aktiviert wird.
iPhone, iPad oder iPod touch auf die Werkseinstellungen zurücksetzen - Apple Support
Mehr Info hier: Kindersicherung auf dem iPhone, iPad oder iPod touch verwenden ...