Wenn Du noch iWork 09 verwendest, dann legst Du einfach eine neue Tabelle auf dem gleichen Tabellenblatt an und siehst im Layoutmodus life den Ausdruck und kannst mittels Maus mit ziehen und schieben das Layout anpassen (wie es auch sein soll).
Also intuitiv.
Beim aktuellen iWork geht das nicht mehr. Du kannst zwar auch die Tabellen so anlegen, hast aber keinerlei Kontrolle über die Platzierung auf dem Blatt Papier.
Hierzu mußt Du nun auf den Druckdialog gehen, dann kannst Du mittels Texteingabe des Zoom-Faktors und der Seitenränder versuchen, die Tabellen auf ein Blatt Papier zu bekommen. Nachdem Du das mit etwas Glück hinbekommen hast, kannst Du das Ergebnis mit der Taste "Fertig" bestätigen.
Also Windowslemmingmodus :-).