Apple unterstützt nicht alle Kameramodelle. Ob und wann eine Kamera unterstützt werden wird, wird auch nicht vorher angekündigt. Das erfährt man erst, wenn ein System update des aktuellen Systems endlich den Raw support für die Kamera enthält. Normalerweise erscheint der RAW Support (falls sie überhaupt unterstützt wird) ca. ein halbes Jahr bis zu einem Jahr nachdem sie auf dem Markt ist. Es dauert ja einige Zeit, nachdem die Kamera erschienen ist, bis der RAW support fertig ist. Wenn der Kamerahersteller dabei Unterstützung bietet, kann es etwas schneller gehen.
Die aktuelle Liste für Big Sur ist hier: Digital camera RAW formats supported by iOS 14, iPadOS 14, and macOS Big Sur - Apple Support
Für die Vorgängermodell der Fujifilm XT-4 gibt es eine Fussnote "Uncompressed RAW only". Wenn die jetzt schon die Kamera verwendest, würde ich sicherheitshalber nur das unkomprimierte RAW Format verwenden. Es könnte sein, dass auch in Zukunft nur unkomprimierte Formate unterstützt werden.