Suchfeld dauerhaft einblenden

Gar nicht. Bringt auch eigentlich nichts, ausser Platz wegnehmen. Sowohl in Catalina, als auch bei Big Sur brauchst du einen Klick (oder ⌘ F im Finder bzw. ⌥ ⌘ F in Mail) und kannst anfangen, den Suchbegriff einzutippen.

Bei mir tauchte gerade dieselbe Frage auf.

Zur Erläuterung:

Ja, in Mail (bspw unter Sonoma) gibts standardmäßig oben rechts das Lupensymbol.

Wenn man da draufklickt, öffnet sich das Texteingabefeld für die Suchanfrage.

Nun war es in früheren Versionen von Mail so, dass oben rechts standardmäßig gleich das Texteingabefeld für den Suchbegriff zu sehen war - man sparte also einen Klick bzw muss jetzt (z.B. unter Sonoma) eigentlich unnötigerweise einmal mehr Klicken als früher. Dasselbe gilt auch für die Finder-Fenster. Kein Beinbruch, aber nervt.

Gibts schon einen Lösungsansatz?

Aha, schon geklärt:

Das Such-Texteingabefeld wird zur Lupe minimiert, wenns in der Symbolleiste (sowohl in Mail als auch im Finder) zu eng wird.

Wenn man Symbole, die man nicht benötigt, per "Symbolleiste anpassen" aus der Symbolleiste entfernt, bleibt dauerhaft das Texteingabefeld eingeblendet.

Bislang wäre ich nicht auf die Idee gekommen, dass dieses Suchfeld dort nicht zu finden sein sollte?!

Hilfe findest du in der Menüleiste des Finders unter "Hilfe".