Hey,
du solltest eine Wiederherstellung deines Account starten
--> https://iforgot.apple.com/password/verify/appleid
Apple ID Emailadresse eingeben --> die alte vertrauenswürdige Telefonnummer eingeben --> Fragen beantworten
bis zu dem Punkt, an dem du wählen kannst --> keinen Zugriff mehr auf diese Nummer,
dann solltest du eine neue Nummer hinterlegen können.
Dann wird es vermutlich etwas dauern, bis du das Apple ID Passwort zurücksetzen kannst; die Wartezeit variiert.
Solltest du darüber hinaus Hilfe benötigen, kontaktiere das Team des Apple Support 0800 6645 451, die Nummer ist kostenlos, Montag bis Freitag von 9 bis 20 Uhr und Samstag von 9 bis 18 Uhr.
Liebe Grüße
Manfred