Ich hab ein ähnliches Problem auf meinem Mac Pro 3,1, allerdings unter Windows 10 nach dem boot, konstant ist Windows 2 Stunden zu früh dran, Greenwich Mean Time, was ich auch mache; aber bei Windows erwarte ich nichts anderes und werd mir auch nicht die Mühe machen, nach den Ursachen zu fahnden 🙂
Aber bei einem intakten Mac würde ich weder ein solches Verhalten noch das Fehlen einer effektiven Korrekturmöglichkeit erwarten...
Du solltest vielleicht einmal den PRAM-Akku untersuchen/auswechseln; wenn diese Batterie schwächelt, vergißt der Mac eine gewisse Zeit nach dem Ausschalten seinen Namen 😉 und Teile von dem, was im PRAM, heute NVRAM genannt, gespeichert ist, vor allem die aktuelle Uhrzeit.