Aber es geht über's Terminal❗️
Voraussetzung: Lion-Installer muss im Programmordner liegen

USB-Stick 16 GB mit Festplattendienstprogramm

löschen (Extended journaled, GUID Partitionstabelle) und "Stick" benennen.
Terminal öffnen

und folgenden Befehl eintippen oder per "copy&paste" einfügen
sudo asr restore --erase --noprompt --noverify --source /Applications/Install\ Mac\ OS\ X\ Lion.app/Contents/SharedSupport/InstallESD.dmg --target /Volumes/Stick
den Befehl musst du mit Admin-Passwort bestätigen!
Das funktioniert auch unter Big Sur, nach 15 min sollte dein USB-Stick fertig sein, von dem du den Rechner booten und Lion installieren kannst 🍎