Hi sigrun96,
Zum orten deines iPhones kannst du die Wo Ist? App auf deinen anderen Geräten (iPhones, iPads, Macs) oder www.icloud.com im Web nutzen. Hier erfährst du sonst nochmal genaueres Mit der App "Wo ist?" ein verloren gegangenes Gerät oder einen verloren gegangenen Gegenstand suchen - Apple Support (DE) , Gerät in „Geräte suchen“ auf iCloud.com orten - Apple Support (DE)
Solltest du Wo Ist? Deaktiviert haben, hast du leider keine Chance das iPhone auf einem technischen Weg zu finden, dann hilft es nur noch Fundbüros zu kontaktieren oder ähnliches.
Zum Thema Daten lässt sich nur eines sagen, hast du ein Backup dann kannst du alle in diesem gespeicherten Daten wiederherstellen. Hast du kein Backup wird das mit dem Wiederherstellen leider nix und alle Daten die nicht anderswo, beispielsweise in der iCloud, gespeichert wurden, sind weg.
Gruß
Tobias