@Christine33,
Eine Apple ID kannst Du auf beliebig vielen Geräten (gut bis 65 hat es geklappt, mehr hatte ich nicht zur Verfügung) benutzen.
Kostenlose App kannst Du auf alle laden, bei kostenpflichtigen könnte die 10er Grenze greifen. Die Limitierung greift bei Musik, wobei ich das Gefühl habe, es greift die 5er Regel bei Desktops während iOS mehr die Downloads pro Song zählt. Wobei das egal ist, denn von einem Desktop kann man wirklich beliebig viele iOS, iPods versorgen. Bei eBooks bin ich noch nicht in ein Limit gelaufen.
Zur SIM dem Provider ist es egal, ob Du iOS, Android oder Symbian nutzt, mit einem oder fünf Accounts. Man kann mehrere Mobilfunknummern mit einer Apple ID koppeln, alle können für iMessage / FaceTime genutzt werden, oder auch nicht. Fun Fakt, eine eingelegte SIM führt zum Hinzufügen der Nummer zur Apple ID, also wenn man sich eine SIM Karte zum Testen borgt, die Nummer dann aus der Apple ID löschen