iCloud-Ordner "Schreibtisch" und "Dokumente" können nicht gelöscht werden

Selbst löschen kannst du diese Ordner nicht, da das System sie anlegt.

Sie sollten von selbst verschwinden, wenn es kein Gerät mehr mit einem Account gibt, der iCloud Drive mit Schreibtisch und Dokumente mit deiner iCloud Apple ID verwendet. Hast du eventuell auf dem Mac noch einen zweiten Benutzeraccount, der in iCloud mit derselben AppleID angemeldet ist? Oder ist noch ein älterer Mac mit deiner AppleID verbunden, den du schon verschrottet hast und auf den du garnicht mehr zugreifen kannst? Überprüfe doch sicherheitshalber einmal deine Geräteliste, wie hier beschrieben: In der Apple-ID-Geräteliste suchen, auf welchen Geräten du angemeldet bist - Apple Support (DE)

Falls du keinen Hinweis auf ein anderes Gerät findest, wende dich am besten mal an Apple Support; eventuell muss dein iCloud account von Apple repariert werden.

Die Ordner werden solange automatisch auf iCloud Drive erscheinen, wie noch ein einziges deiner Geräte für iCloud Drive den Schreibtisch und Dokumenteordner aktiviert hat.

Hast du mehr als ein Apple Gerät, auf dem du iCloud Drive verwendet hast? Nur das System kann die Ordner "Dokumente" und "Schreibtisch" von iCloud Drive löschen. Gibt es vielleicht noch einen alten Mac, der noch den Schreibtisch und Dokumente auf iCloud Drive hat?

Hast du schon alle Dokumente und Daten, die du in den Ordnern Schreibtisch und Dokumente in iCloudDrive hattest, in lokale Ordner verschoben, so dass die entsprechenden Ordner auf iCloud Drive leer sind?

Prima, dass du dank Apple Support eine Lösung gefunden hast und sie hier veröffentlichst. Das wird auch anderen helfen, die dasselbe Problem haben.