Ob du iCloud Drive mitten in der Synchronisierung wieder abstellen kannst, hängt davon ab, ob du beim Aktivieren auch "Mac Speicher optimieren" angestellt hast. Falls Mac Speicher optimieren aktiviert sein sollte, stell dieses sofort ab. Sonst werden Dateien vom Mac entfernt, und du bekommst sie nur zurück, solange du iCloud Drive noch aktiviert hast. Überprüfe zunächst diese Einstellung für iCloud Drive und stelle sie sofort wieder ab, falls sie angestellt worden sein sollte.
Hast du unter iCloud Drive auch "Schreibtisch und Dokumente" aktiviert? Dann sind deine Dokumente und der Schreibtischinhalt schon auf dem Weg in die Cloud.
Falls du Schreibtisch und Dokumente nicht mit aktiviert hast, sollte nichts von deinem Mac auf iCloud Drive übertragen werden und du kannst es einfach wieder abstellen. Wenn du aber Schreibtisch und Dokumente aktiviert hast, solltest du abwarten, bis das Hochladen abgeschlossen ist, bevor du iCloud Drive wieder abstellst.