Hallo Crewshers!
Danke, dass Du Deine Frage hier teilst.
Wenn ich Dich richtig verstanden habe, scheitert das Wiederherstellen des Backups, weil der Bestätigungscode noch an Deine alte, nicht mehr aktive Handynummer geschickt wird.
Du könntest versuchen, die vertrauenswürdige Telefonnummer Deiner Apple-ID zu ändern. Das geht – wenn Du noch Zugriff auf ein angemeldetes Gerät hast:
• Auf dem iPhone, iPad oder iPod touch: Gehe zu "Einstellungen" > "[Dein Name]" > "Passwort & Sicherheit". Tippe neben "Vertrauenswürdige Telefonnummer" auf "Bearbeiten".
• Wähle das Apple-Menü () > "Systemeinstellungen", und klicke dann auf deinen Namen (oder deine Apple-ID). Klicke auf "Passwort & Sicherheit", und füge eine vertrauenswürdige Telefonnummer hinzu oder entferne sie.
• Gehe zum Abschnitt "Accountsicherheit" von appleid.apple.com.
👉 Zwei-Faktor-Authentifizierung für die Apple‑ID - Apple Support (DE)
Wenn kein vertrauenswürdiges Gerät oder keine erreichbare Nummer mehr vorhanden ist, empfehle ich dir, den Apple Support unter der kostenlosen Telefonnummer 0800 6645 451 (Deutschland) zu kontaktieren. Die Mitarbeiter dort können sich dein Anliegen gemeinsam mit dir anschauen und eine Lösung finden.
Für weitere Länder findest du die passenden Rufnummern hier:
→ Apple für Support und Service kontaktieren - Apple Support
Hoffe, das hilft Dir! Sag gern Bescheid, falls ich Dich falsch verstanden habe oder noch etwas offen ist.
Beste Grüße & viel Erfolg 🌺
PS: Mir ist die persönliche Rückmeldung und Einschätzung durch Menschen deutlich wichtiger als eine automatische Kennzeichnung durch die Forensoftware als „Höchstrangige Antwort“.