Herzlich Willkommen in der deutschsprachigen Support Community. Gerne helfen wir dir mit deinem Anliegen.
Apple als Datenkrake zu bezeichnen .... naja..
Ich schließe mich da @Frei_von_Blei und @Leonie an. Ich kann durchaus verstehen, dass dir das Thema KI sorgen bereitet. Wir leben allerdings in einer Welt die sich immer weiter drehen wird. So ist das eben auch mit KI. Du bist aber nicht gezwungen KI zu verwenden.
Hier findest du übrigens mehr zum Thema Datenschutz:
Datenschutz - Apple (DE)
Du kannst auch eine Abschrift deine gespeicherten Daten bei Apple anfordern:
Bei Apple gespeicherte persönliche Daten verstehen und verwalten - Apple Support (DE)
Ich hoffe dir soweit weiterhelfen zu können, wenn du trotzdem noch weitere Unterstützung benötigst, sind wir gerne für dich da.
Ich wünsche dir einen angenehmen Tag!
Beste Grüße und bleib Gesund!