Meine Altersfreigabe ist nicht auf 18 Jahre

Welche Probleme genau:

1. wenn Eltern oder Schule das Gerät verwalten, dann können nur diese das Alter ändern
2. wenn das Kind unter 13 ist, dann benötigst du die Unterstützung des Apple Supports: 0800 6645451 (D).
3. Ansonsten kannst du dein Alter selbst ändern: Einstellungen - dein Name - persönliche Daten

Die Altersfreigabe verwaltest du in der Bildschirmzeit.

Wenn du volljährig bist, brauchst du meistens gar keine Beschränkungen. Gehe also auf Einstellung > Bildschirmzeit > Beschränkungen > Aus.

Um spezifisch nur die Altersfreigabe zu ändern, gehst du auf Einstellung > Bildschirmzeit > Beschränkungen > App Store, Medien, Web und Spiele > Apps > 18+.