Wenn das Problem bei dir (noch) auftritt, ist es offensichtlich noch nicht behoben. Es ist allerdings auch kein dokumentierter Fehler. Zwar finden sich im Web Treffer und Threads zu diesem Thema, allerdings lassen die keinen Schluss auf eine einheitliche Ursache zu. Das Problem zieht sich vielmehr quer durch unterschiedliche Kombinationen diverser Macs mit unterschiedlichem Updatestand und Peripheriegeräten.
Bei einem Mini (wie bei vielen Desktops) sind oft mehrerer BT-Geräte angeschlossen, die sich gegenseitig (negativ) beeinflussen können. Unter Last kann es dann zu Aussetzern kommen. In einigen Fällen hat es geholfen, den BT-Adapter zurückzusetzen, dazu
sudo pkill bluetoothd
sudo pkill blued
in Terminal eingeben (jede Eingabe mit dem Adminpasswort blind bestätigen), danach den Mac neu starten. Nun alle Geräte neu verbinden. Wenn du das machst, halte eine kabelgebundene Tastatur und Maus bereit, damit du keine Probleme bei der Neuverbindung bekommst.
Ebenfalls störend kann sich eine nahe WLAN-Quelle auswirken. Hier kann es helfen, das Frequenzband zu ändern.
Es werden auch andere, eher unspezifische "Lösungenswege" beschrieben, vor allem Softwareupdates (macOS), aber es lässt sich kein einheitlicher Trend beobachten.