Guten Abend, rosita18,
ergänzend zum Hinweis auf das Handbuch würde ich zuerst mit einem neuen leeren GarageBand-Projekt testen, ob überhaupt MIDI-Daten vom Alesis beim iPad ankommen.
Öffne in GarageBand ein neues Projekt und wähle ein Software-Instrument, zum Beispiel „Keyboard“ oder „Grand Piano“. Wenn Du dann auf dem Alesis spielst und das Instrument in GarageBand reagiert, kommt die MIDI-Verbindung grundsätzlich an. Über USB-MIDI wird dabei nicht der Klang des Alesis übertragen, sondern die Tastatur steuert das Instrument in GarageBand.
Die Pianorolle zeigt erst dann Noten, wenn in einer passenden Software-Instrument-Spur eine Aufnahme entstanden ist. Tippe also auf die rote Aufnahmetaste, spiele ein paar Töne und stoppe die Aufnahme. Danach sollte eine grüne Region in der Spur erscheinen, die Du bearbeiten kannst.
Falls GarageBand gar nicht reagiert, würde ich als Nächstes das USB-C-auf-USB-B-Kabel, die Stromversorgung des Alesis und im Handbuch die USB-MIDI-/MIDI-Kanal-Einstellungen prüfen.
Beste Grüße & viel Erfolg 🌺