Ergänzend zu den bisherigen Fragen: Wenn das iPad schon während der Einrichtung bei „Beschränkungen aktualisieren“ stehen bleibt, würde ich zuerst versuchen, die Einrichtung möglichst ohne diesen Schritt abzuschließen und die Beschränkungen danach über „Einstellungen“ > „Bildschirmzeit“ einzurichten.
Falls du an dieser Stelle gar nicht weiterkommst, wäre der nächste ruhige Schritt, die Einrichtung über ein anderes WLAN zu versuchen oder das iPad noch einmal neu zu starten und bei der Einrichtung zunächst keine zusätzlichen Beschränkungen auszuwählen.
Wichtig wäre auch, dass dein eigenes Gerät und das iPad möglichst auf dem aktuellen Stand sind und die Familienfreigabe mit dem Kinderaccount korrekt eingerichtet ist.
Liebe Grüße! 🌺