Hallo Candy1956,
nein, für das @-Zeichen gibt es unter macOS Tahoe keine neue Tastenkombination. Entscheidend ist die aktuell aktive Eingabequelle:
• Deutsch oder ABC – QWERTZ: ⌥ Wahltaste + L
• Deutsch – Standard: ⌥ Wahltaste + Q
Wenn bei ABC – QWERTZ auch ⌥ + L plötzlich nicht mehr funktioniert, würde ich als Nächstes die Tastaturübersicht öffnen. Im Eingabemenü der Menüleiste „Tastaturübersicht“ wählen und dort die Wahltaste ⌥ gedrückt halten. Du siehst dann unmittelbar, auf welcher Taste macOS das @ aktuell erwartet.
Zeigt die Tastaturübersicht das @ auf L, die Tastenkombination funktioniert physisch aber trotzdem nicht, prüfe bitte unter Systemeinstellungen > Tastatur > Tastaturkurzbefehle > Sondertasten, ob die Wahltaste noch als „Wahltaste“ belegt ist. Dort lässt sich bei Bedarf auch „Standard wiederherstellen“ wählen. Teste außerdem einmal beide Wahltasten und die Kombination beispielsweise in TextEdit.
Damit lässt sich recht schnell unterscheiden, ob lediglich die Eingabequelle gewechselt wurde oder ob die Wahltaste selbst bzw. ihre Zuordnung betroffen ist.
Zum Nachlesen: Apple Benutzerhandbuch für macOS, „Tastaturübersicht auf dem Mac verwenden“, Dokumentpfad: /de-de/guide/mac-help/mchlp1015/mac.
Liebe Grüße! 🌺