Hallo Fleckmanu,
ohne AirPods funktioniert die Diktierfunktion gut, mit verbundenen AirPods wird die Erkennung deutlich ungenauer. Eine bestätigte Aussage von Apple, dass daran aktuell gearbeitet wird, gibt es meines Wissens aber nicht.
Ich würde zunächst unter Einstellungen > [deine AirPods] > Mikrofon statt „Automatisch wechseln“ nacheinander „Immer links“ und „Immer rechts“ ausprobieren. Damit lässt sich ausschließen, dass nur eines der beiden Mikrofone Probleme macht. Apple bietet diese Auswahl ausdrücklich zur Mikrofonsteuerung an.
Wenn beide Seiten beim Diktieren gleich schlecht funktionieren, obwohl es ohne AirPods deutlich besser ist, würde ich das über Apples Produktfeedback melden. Damit landet das Problem zumindest direkt bei Apple.
Liebe Grüße! 🌺