Über die Frage haben schon viele gerätselt!
Ich habe keine präzise Antwort in Apples Dokumentation gefunden und auch in den Foren gehen die Meinungen auseinander. Aber ich hatte die besten Ergebnisse, wenn ich meinen Mac über Nacht habe laufen lassen und Fotos im Dock abgelegt hatte, ohne Fotos zu beenden, einfach das Hauptfenster geschlossen, indem ich den gelben Knopf in der Ampel gedrückt hatte oder ⌘H.
Für eine Mediathek wie meine - ca. 45000 Fotos, hat die Gesichtererkennung ca. 3 Tage gedauert. Es kann sehr viel länger dauern, wenn die Mediathek eine iCloud Mediathek ist und die meisten Fotos nur in iCloud sind und erst wieder heruntergeladen werden müssen, um gescannt werden zu können.
Fotos scanned nicht nur die Gesichter sondern klassifiziert gleichzeitig die Fotos in Kategorien, und das kostet sehr viel Rechenzeit, da Fotos versucht, den Inhalt der Fotos zu erkennen und die Fotos Kategorien zuzuordnen, wie Strand, Sonnenuntergang, Elefanten, Schiff, Hund, Katze, Bier, Geburtstagskuchen.