Compré la App y la verdad es que es bastante buena y completa, pero por desgracia no me ha servido. Debes elegir entre la aplicación nativa del entremos del Apple Watch o la nueva App (HeartWatch). En ésta última puedes poner que te avise al pasar de una frecuencia cardiaca (justo lo que buscaba), pero si la usas en "segundo plano" como yo quiero,
sólo se permite comprobar la frecuencia cardíaca alta cada 10 minutos debido a las restricciones de procesamiento de fondo de Apple Watch, cosa que espero que mejoren en futuras actualizaciones y se pueda configurar. Hay mucha gente que entrenamos haciendo series entre unos ritmos concretos y no puedes estar mirando todo el rato el Watch.
Realmente podrían pensar que porque no uso entonces la App
HeartWatch para entrenar, no? El motivo es que la propia App de entrenos del Apple Watch me encanta, me da toda la información que quiero y la vista rápida es muy similar a relojes que ya uso desde hace muchos años.
Muchas gracias a todos por vuestros consejos. Espero que este hilo le pueda ayudar a más gente que se encuentre con esta duda.