Buen día Rob_Tiessler,
Probablemente el fallo sea debido a que no se han sincronizado correctamente tus cuentas en Mail. Antes que nada, revisa en las preferencias de Mail, en la pestaña Firmas, que te aparezca en la columna de la izquierda todas tus cuentas y sus respectivas firmas en la columna del centro. Posteriormente cierra Mail, ahora haremos un respaldo de la carpeta Signatures donde se guardan las firmas que tengas configuradas en tu Mac. Para encontrar dicha carpeta, haz click en tu escritorio y en el menú de Finder elige Ir > Ir a la carpeta... (o pulsa Shift + Command + G).
Si utilizas iCloud Drive copia y pega la siguiente ruta y haz click en Ir:
~/Library/Mobile\ Documents/com~apple~mail/Data/V4/Signatures/
De lo contrario, utiliza esta:
~/Library/Mail/V4/MailData/Signatures/
Te abrirá una ventana de Finder con el contenido de la carpeta Signatures, en ella encontrarás varios archivos, entre los que se encuentran unos con extensión .mailsignature, esos son tus firmas que están guardadas en tu Mac. Puedes elegir crear una carpeta en tu escritorio y copiar todo el contenido de Signatures en ella. Si solo utilizas tu cuenta de iCloud, tus firmas se mantendrán guardadas en ella.
El siguiente paso seria volver a abrir Mail y elegir el menú Buzón. Allí encontrarás la opción "Sincronizar todas las cuentas" o "Sincronizar iCloud", al elegirla Mail realizará esa comprobación y podrás volver a revisar tus firmas en la pestaña Firmas dentro de las preferencias de Mail.
Si lo anterior no ha funcionado, puedes intentar desconectarte o administrar tu cuenta de iCloud y de las demás cuentas que tengas configuradas en Preferencias del Sistema > iCloud o Cuentas de Internet. En el caso de iCloud, cerrar sesión o desactivar las opciones de Correo y/o iCloud Drive, y posteriormente volver a iniciar sesión o reactivar las opciones mencionadas.
Si tus firmas vuelven a aparecerte correctamente, ya puedes trasladar al Basurero el respaldo de la carpeta Signatures que creaste en tu escritorio.
Ojalá esta información te sirva de ayuda para resolver tu problema Rob_Tiessler, recuerda que siempre puedes contactar al soporte técnico de Apple para recibir una mejor asesoría.
Saludos.