Hola Marcecolombini!!
Vaya 😟 Siento que hayas perdido toda esa información y entiendo tu malestar 🙂
Por lo de los libros de iBooks, echa un vistazo a esta web de Apple: Utilizar iBooks con documentos PDF en el iPhone, el iPad y el iPod touch - Soporte técnico de Apple. Mira la sección:
Sincronizar y guardar archivos PDF
La primera vez que abras iBooks tras realizar la actualización a iOS 9.3 o OS X 10.11.4, se te pedirá que utilices iCloud. Obtén más información sobre cómo sincronizar los libros y PDF con iCloud.
También puedes añadir archivos PDF a la biblioteca de libros de iTunes del ordenador arrastrándolos y soltándolos en ella. Los archivos se mostrarán cuando prepares el dispositivo para la sincronización. Si utilizas OS X Mavericks o posterior, arrastra y suelta los archivos PDF en la biblioteca de iBooks utilizando iBooks para Mac. Todos los archivos PDF o iBook de la biblioteca de iBooks pueden sincronizarse con el dispositivo iOS mediante iTunes.
Para sincronizar un archivo PDF desde el ordenador con iBooks en el iPhone, el iPad o el iPod touch:
- Selecciona el dispositivo iOS. (Obtén más información acerca de cómo sincronizar los datos con iTunes).
- En Ajustes, haz clic en Libros.
- Selecciona Sincronizar libros.
- Si iTunes está configurado para sincronizar únicamente los libros seleccionados, marca la casilla que se encuentra junto al archivo PDF que quieras sincronizar.
- Haz clic en Sincronización.
También puedes utilizar iTunes para hacer una copia de seguridad de los archivos PDF. Para transferir archivos PDF al ordenador y realizar la copia de seguridad, transfiere las compras del dispositivo iOS al ordenador. Estos archivos no están en una copia de seguridad de iTunes. Obtén más información acerca de lo que contienen las copias de seguridad de iTunes y iCloud.
Por lo de la app iBooks y la música, mira también esta otra web oficial: Volver a descargar música, películas, programas de TV, apps y libros desde el iTunes Store, el iBooks Store y el App Sto… Quizás debas volver a descargar los artículos.
Para las notas, ¿en qué cuenta tenías esas notas guardadas?.
En la cuenta de iCloud, las notas que dejes en la carpeta Eliminadas Recientemente, después de 30 días serán eliminadas permanentemente. ¿Cuánto tiempo hace que borraste las notas?.
Los datos de Notas almacenados por servicios de terceros no se guardan en iCloud. Consulta con el proveedor de ese servicio para obtener información acerca de cómo recuperar los datos.
Prueba de entrar en la web de www.icloud.com. En la sección de Ajustes de tu Perfil, hay una opción para Recuperar archivos. A ver si ahí te aparecen las notas.
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!