Hola Darioig01!!
Entra en los Ajustes del iPhone, General, Idioma y región. Ahí, comprueba que en la zona de "Orden preferido para los idiomas", aparecen los idiomas Español y Inglés. Después, ve a los Ajustes del iPhone, General, Teclados, y comprueba que en la sección Teclados están el de Español y el mismo tipo de teclado de Inglés que en "Orden preferido para los idiomas", ya que hay varios tipos. Por último, comprueba que está activada la opción "Comprobar ortografía" en los Ajustes del iPhone, General Teclados.
Si sigue sin funcionar bien, restaura el iPhone con iTunes en un ordenador.
Primero haz una copia de seguridad, para tener tus datos guardados: Cómo hacer una copia de seguridad del iPhone, iPad ... - Apple Support
En esta web de Apple tienes los detalles de cómo restaurar el iPhone: Restaurar tu iPhone, iPad o iPod a los ajustes de fábrica - Soporte técnico de Apple
Después le puedes restaurar la copia de seguridad, siguiendo los pasos de esta otra web oficial: Restaurar el iPhone, iPad o iPod touch desde una copia de seguridad ...
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!