Hola GabrielKnox!!
Por lo del altavoz de llamadas, echa un vistazo a esta web de Apple: Si no oyes a tu interlocutor durante una llamada o al consultar el buzón de voz, o si el sonido no se oye nítido en el i…
Por lo del fallo en las grabaciones, mira esta otra web oficial: Obtener ayuda con los micrófonos de tu iPhone, iPad y iPod touch - Soporte técnico de Apple
En ambas webs hay instrucciones para intentar solucionar problemas como los que comentas que tiene tu iPhone.
Si ya has probado a restaurar, actualízalo con iTunes en un ordenador.
Si sigue fallando, vuélvelo a restaurar con iTunes pero esta vez sin restaurar ninguna copia de seguridad, para dejar el iPhone lo más virgen posible.
Si sigue fallando quizás sea problema de hardware y sería mejor que lo llevaras a revisar a un Apple Store o servicio autorizado.
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!