Hola Larryparkers!!
Echa un vistazo a esta web de Apple: Actualizar el software del Apple Watch - Soporte técnico de Apple. Mira la sección:
Si has instalado una versión beta de iOS o watchOS o una seed de desarrollador
Antes de actualizar, elimina el perfil beta del dispositivo. Para ver y eliminar perfiles:
- Abre la app Apple Watch en el iPhone, toca la pestaña Mi reloj y después ve a General > Perfiles. Pulsa en el perfil beta que quieras eliminar y, a continuación, haz clic en Eliminar perfil. Introduce el código del iPhone si se te solicita.
- Abre la app Ajustes del iPhone, toca General > Gestión de perfiles y dispositivos. Pulsa en el perfil beta que quieras eliminar y, a continuación, haz clic en Eliminar perfil. Introduce el código del iPhone si se te solicita.
Para seguir utilizando la versión beta pública de iOS, puedes instalar de nuevo el perfil beta.
Más información
Obtén más información acerca del programa de software beta de Apple o del programa para desarrolladores de iOS.
Ya nos contarás que tal te ha ido.
Saludos!!