Es raro pero creo que hay algunas quejas más sobre el wifi en esta nueva actualización. Yo no tengo problemas y también tengo un iPhone.
Prueba a restaurar sólo los parámetros de red, en Ajustes >> General >> Restablecer...
También podría ser que esta actualización haya tenido algún cambio sobre las seguridades soportadas en las redes Wifi y como cada router es de su padre y de su madre... yo probaría a quitar la seguridad del router y ver si accede... y en caso afirmativo activar la seguridad de nuevo, pero alguna que se sepa sea correcta, como la WAP/WAP2 personal, por ejemplo, y pon alguna clave que no tenga símbolos...
Lo cierto es que no tengo ni idea, pero en el fondo me extraña que una actualización menor (de las que sólo corrige errores puntuales) cause problemas mayores.
Suerte!